Pour Vous Mettre en Appétit :
Gambas Croustillantes décortiquées
Sauce Pesto - Segments d'Agrumes 25,00 €
Couronne D'asperges de notre Région,
Queue de Langoustine, Médaillon de Homard de nos côtes,
et Foie Gras Poêlé, Vinaigrette au Jus de Truffe 32,00 €
Noix de Saint-Jacques et Cabillaud cuit en Marinade instantanée
Péle méle de "Phat Thai" 32,00 €
Le Marché du Poissonnier :
Filet de St Pierre de nos Côtes, cuit meunière, Poireaux et Racine de Panais, Morilles Fraîches et sa Sauce 36,00 €
Cassolette de la mer, Sauce aux Agrumes,
Etuvée d'Endives 32,00€
Belle Sole rôtie à la Meunière comme il se doit 300gr 39,00 € Purée de Pommes de terre à l'huile d'Olive 500gr 48.00 €
Belle Sole cuisinée au Champagne Façon "Mr Paul" 300gr 45.00 €
Le Marché du Boucher :
Pièce de Bœuf "Maturée" 250 gr./pers
cuisinée au Poêlon pour 1,2,3... pers 39,00 €
Ris de Veau de Cœur cuisiné Entier et son jus
Champignons du moment, 42,00 €
Filet de Bœuf Extra "Cularde" cuit à votre goût
Purée de Pommes de terre à l'huile d'olive 34,00 €
Bœuf Wagyu (100gr) cuit à votre goût
Émincé en Fines Aiguillettes, Mélange Végétal. 49,00 €
Les Douceurs Du Moulin :
Soufflé au Cointreau et sa Glace, Tuile craquante 29,50 €
Moelleux au Chocolat « coulant », Glace Vanille 25,50 €
Biscuit "Roudoudou", Praliné aux Graines de Courges
et Amandes 25,50 €
Douceur sur la Pomme Confite et Caramélisée,
Touche de Kalamansi 25,50 €
Symphonie autour du Chocolat,
du Café et de la Vanille 25,50 €
Douceur Gourmande (Mini Tarte, Chocolat, Sorbet, Verrine). 25,50 €
Merci de nous faire part à la commande de vos éventuelles "Allergies"